Op 2 februari was het Maria Lichtmis.
Naar aloude traditie is het de gewoonte
om pannenkoeken te bakken bij het feest
Lichtmis op 2 februari. In Vlaanderen
bakte elke huisvrouw met Lichtmis pannenkoeken of koekenbak. “Op Lichtmis is geen vrouwke zo arm of ze maakt een panneke warm”
• De pannenkoek zou een oeroud symbool
voor de zon zijn.
• De traditie zou ontstaan zijn omdat op
deze dag ook de arbeidscontracten op het
platteland liet aanvangen.
• Het was dus het begin van een nieuw
landbouwjaar en dus een reden tot
feesten.
Lichtmis en pannenkoeken bakken, ze
gaan al jaren samen.
Bernadette de Smit